Le noisetier, qui mesure environ 5 mètres de haut, appartient à la famille des bouleaux. Il pousse de préférence dans les forêts claires, les lisières de forêt et les haies champêtres. Son fruit, la noisette, est utilisé par l'homme depuis des millénaires. Son nom latin en témoigne : La ville italienne d'Avella est connue depuis l'Antiquité pour la culture de cette plante.