Prunellier

Le prunellier pousse de préférence dans des endroits ensoleillés, souvent dans des haies et à la lisière de la forêt. Cet arbuste épineux qui peut faire plus de 3 m de haut se remarque particulièrement au printemps, puisque les fleurs apparaissent avant les feuilles. Ses fruits bleus, ou prunelles, sont utilisés crus comme plantes médicinales en raison de leur effet astringent (contraction des tissus) ; cuits, ils se prêtent à des utilisations culinaires variées.