Pulmonaire officinale

La pulmonaire officinale pousse de préférence dans les forêts mixtes de feuillus aux sols modérément humides. Après modification du pH dans les pétales, les fleurs, au début rose, deviennent progressivement bleues-violettes. Ces deux couleurs s'affichant généralement simultanément sur une même plante, elle a reçu le nom populaire de « Hansel et Gretel ». La forme et la couleur de ses feuilles rappellant celle d'un poumon malade, alors la pulmonaire officinale était autrefois utilisée pour soigner les affections pulmonaires. Elle a en effet des propriétés antitussives et anti-inflammatoires.